Butternut Squash Pie

Anonim

Denne virkelig amerikanske opskrift har været i Photo Editor Maya Kaims familie siden begyndelsen af ​​århundredet. Hendes mors far, John Vernon Augusta, var en af ​​8 børn, som alle elskede tærte, så denne version afspejler ikke kun familiens Boston arv, men også en kærlighed til stor tærte! Prøv det som Kaims familie serverer det - varmt, med flødeskum.

Læs mere + Læs mindre -

Cal / Serv: 400

Udbytter: 10

Kogetid: 0hours45mins

Total tid: 1hour15mins

ingredienser

Pie Crust

1 1/2 c.all-purpose flour

2 spsk suger

1/2 tsk. Salt

4 spsk margarine eller smør

1/4 c.Shortening

Squash Filling

1 1/2 c.Butternut Squash

1 c.milk

c. Pakket lysebrunt sukker

1/2 c.heavy eller whipping cream

2 spskgranuleret sukker

1 spsk margarine eller smør

1 1/4 tsp.ground kanel

1/2 tsp.ground ingefær

1/2 tsp.ground muskatnød

1/4 tsk. Jordskårne

tsp.salt

2 store æg

Kørselsvejledning

  1. Forbered Pie Crust : I medium skål, bland mel, sukker og salt. Med wienerblender eller to knive bruges saksemode, skæres i margarine eller smør med forkortelse, indtil blandingen ligner grove krummer. Drys omkring 4 spiseskefulde koldt vand, 1 spsk ad gangen, i melblanding, bland let med gaffel efter hver tilsætning, indtil dejen er bare fugtig nok til at holde sammen. Skab dejen i en disk.
  2. På let melet overflade, med floured rolling pin, rull dejen i en rund 2 tommer større diameter end omvendt 9-tommers tærteplade. Let dejen i tærteplade; trim kant, forlader 1-tommers overhæng. Fold overhæng under; klemme for at danne dekorative kant. Dæk og køle tærte skal.
  3. Forvarm ovnen til 425 grader F. Foretag en folieafskærmning til skorpenes kant: Skær 12-tommers firkantet folie; fold i kvartaler. Klipp ud midt og runde kanter, efterlader en 2 1/2-tommers bred ring. Udfold ring; sæt til side.
  4. Forbered Squash Filling : I stor skål, med wire whisk, slå alle påfyldning ingredienser indtil blandet. Hæld squash blandingen i tærskallet.
  5. Placer folieafskærmning over jordskorpen for at forhindre overbrowsing. Bag kage 40 til 45 minutter, indtil kniven indsættes 1 tommer fra kanten kommer ud ren. Kold tærte på ledningsstativ.

Tips og teknikker

At lave squash i mikrobølgeovn: Skær squash i længderetningen i halvdelen; fjern frø. I lavt mikrobølge-sikkert bageplade skal du placere squash skåret side ned i 1/2 tommer vand. Kog på Høj ca 6 minutter; drej squash over og kog 6 minutter længere eller indtil gaffel-tender. Eller til at lave mad i traditionel ovn, placér squashhalvdelene i lavpande og bages ved 400 grader F 35 til 45 minutter indtil ømme.

Forrige Artikel «
Næste Artikel