Kylling med Shallot-Rødvin Eddikesauce

Anonim

Shallot-rød vineddikesauce er en hurtig, lækker topping, der passer perfekt til kylling.

Cal / Serv: 295

Udbytter: 4

Forberedelsestid: 0hours15mins

Total tid: 0hours30mins

ingredienser

4medium hudløse, udbenede kyllingebrysthalvdeler

Salt og peber

4 tsk olivenolie

1 lb.sugar snap ærter

2medium sjaletter

1/4 c.red vineddike

3/4 kylling bouillon

1 tsk.fresh timian blade

1 tsk.butter

Kørselsvejledning

  1. Med kødmallet, pund kylling (placeret mellem 2 ark plastfolie) til en jævn 1/2-tommer tykkelse; drys med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk friskmalet sort peber for at krydse begge sider.
  2. I 12-tommers stegepande, varm 2 teskefulde olie på medium indtil varmt. Tilsæt kylling og kog 12 til 14 minutter eller indtil brunet på begge sider, og kylling mister sin lyserøde farve hele vejen igennem og drejer om en gang. Overfør kylling til tallerken; dække med folie for at holde varmen.
  3. I mellemtiden, i 4-Quart saucepot, placere dampkammer og 1 tommer vand; dække og varme til at koge på højt. Placer snapperterter i dampkøkken; dække og damp på mellem 5 og 6 minutter eller indtil snap ærter er ømme-skarpe. Toss med 1/8 tsk salt og 1/8 tsk friskmalet sort peber.
  4. Til samme stegepande, tilsæt resterende 2 teskefulde olie. Tilsæt salatfrugter og kog 3 til 4 minutter eller indtil øm, omrør lejlighedsvis. Rør i eddike og kog 30 sekunder. Tilsæt bouillon og hakket timian. Varme til at koge på mellemhøje; kog 1 minut for at reducere en smule. Fjern stegepande fra varme; rør smør i sauce indtil smeltet. Gør 1 kop salatsaus.
  5. Tynde skive kyllingebryst og top med sjalus sovs; server med snap ærter. Garnér kylling og sauce med timian.

Forrige Artikel «
Næste Artikel