Chipotle Steak med Charred Creamy Corn

Anonim

Ja - det er en bøfnat! Vent ikke på en særlig lejlighed. En lille chipotle chile pulver tilføjer et krydderur af krydderi til saftigt skørt bøf.

Cal / Serv: 445

Udbytter: 4

ingredienser

3 c.fresh (fra 6 til 8 ører), frosne eller dåse majs

1 halvanden og halvt

1 kan hakket grønne chiles

1/2 c.chopped rødløg

kosher salt

Friskmalet sort peber

1 lb.skirt bøf

1 tsp.ground chipotle chili peber

2 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

  1. I en stor forvarmet støbejern stegepande, sauté majs over medium høj varme, omrør konstant indtil let forkullede, cirka 5 minutter.
  2. I en gryde, varm majs, halvanden og halvt, chili og løg. Tilsæt 1/2 tsk kosher salt og 1/4 tsk friskkogt peber. Kog; dæksel og lad dem simre i ca. 5 minutter eller indtil blandingen er fortykket.
  3. I mellemtiden forberede en grill eller varme en grillpande over medium varme i 5 minutter eller indtil meget varmt. Pat nederdel stegt og krydret med kosher salt og friskkogt peber. Bland malet chili peber med olivenolie. Pensel bøf med chili blanding og grill, 4 til 5 minutter pr. Side for medium-sjældne.
  4. Overfør bøf til et skærebræt og lad hvile i 5 minutter, løst dækket af folie. Skær over kornet og server med majs.

Tips og teknikker

Side idé: agurk, tomat, rødløg og frisée salat.

Forrige Artikel «
Næste Artikel