Provencalsk kylling

Anonim

Beliggende i det sydlige Frankrig, er Provence kendt for friske, middelhavsmagasiner som tomater, oliven og kapers. Server denne herb-gnidte kylling over pasta, ris eller couscous, hvis det ønskes.

Cal / Serv: 358

Udbytter: 4

Forberedelsestid: 0hours10mins

Kogetid: 0hours45mins

Total tid: 0hours55mins

ingredienser

1 1/2 tsp.dried herbes de Provence

1/2 tsk.kosher salt

1/4 tsk. Friskmalet sort peber

8skin-on, bone-in kylling lår

1 spsk. Ekstra-jomfru olivenolie

1kornede tomater

2strip orange krystaller

2 spiseskefulde sorte eller grønne oliven

1 msk

Kørselsvejledning

  1. Bland 1 tsk af herbes de Provence, salt og peber i en lille skål. Gnid i begge sider af kyllinglårene. Sæt til side.
  2. Varm olie i en 12-tommers stegepande med låg. Tilsæt kylling, hudside ned og kog over medium varme, indtil den er godt brunet, ca. 10 minutter. Drej og kog hudløs side 10 minutter. Fjern til en side skål. Sked ud og kassér alle men 1 spiseskefulde af fedtet.
  3. Tilsæt tomater, de resterende 1/2 tsk herbes de Provence, og appelsinskal og varme til kogning over medium høj varme. Kog, omrør, indtil de fleste af saftene er blevet kogt ned, ca. 10 minutter. Rør i oliven og kapers.
  4. Returner kylling til panden, spon saucen jævnt på toppen af ​​hvert kyllinglår. Tilsæt kyllingjuice på pladen til stegepanden. Dæk og kog over medium varme indtil kyllingen er kogt igennem, ca. 15 minutter. Serveres over pasta, ris eller couscous, hvis det ønskes.

Forrige Artikel «
Næste Artikel