Hindbær-Rabarber Upside-Down Cake

Anonim

Disse behandler er miniatyrversioner af et kryds mellem ananas opad-ned kage og hindbær-rabarber pie.

Udbytter: 12

Forberedelsestid: 0hours15mins

Kogetid: 0hours20mins

Total tid: 0hours35mins

ingredienser

topping

1/4 c.unsaltet smør

usaltet smør

melis

3/4 c.pakket lysebrunt sukker

2stalk Rabarber

12freske hindbær

Cake Batter

1 c.all-purpose flour

1/2 tsk bagningspulver

1/2 tsk bagepulver

1/4 tsk.nutmeg

c.1.3 kop usaltet smør

1/2 c.granulated sukker

2 store æg

1/2 c.buttermilk

1 tsk.vanilla ekstrakt

Kørselsvejledning

  1. Placer ovnstativet i laveste position og opvarm ovnen til 375 grader F. Brug blødt smør, smør to 6-kopps nonstick muffinpander eller en 12-kops pan (mindre pander bliver lettere at vende om senere). Støv hver kop med granuleret sukker; tappe overskydende sukker.
  2. Topping: Smelt smør i en lille gryde. Tilsæt brunt sukker og kog, omrør, over medium varme, indtil sukker opløses, og blandingen ser flot og glat ud, 2 til 3 minutter. Fjern fra varme og skeblanding i bunden af ​​tilberedte muffinkopper, ca. 1 spiseskefuld pr. Kop.
  3. Trim enderne fra rabarberstængler, og skær dem derefter i 1/4 tommer tykke skiver. Arranger overlappende rabarberskiver på toppen af ​​sukkerblandingen og læg en frisk hindbær i midten af ​​hver kop. Sæt til side.
  4. Cake batter: Pisk mel, bagepulver, muskat og bagepulver i en lille skål. I den store skål af en stand mixer (eller ved hjælp af en håndblander), smør smør og sukker, indtil der er kremet. Slå i æg indtil kombineret. Med mixer på lav, skiftevis slå i mel blanding og kærnemælk blanding indtil smør er tyk og glat. Fyld muffin kopper. Tryk pander på tælleren for at afregne batter.
  5. Bages 16 til 18 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten af ​​en kage kommer ud rent. Lad kagerne køle i pander på et trådstativ i 5 minutter. Omvendt en stor plade eller plade over toppen af ​​hver muffinpande, og vippanden over for at frigive kager. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Forrige Artikel «
Næste Artikel