Stemplet Holiday Orange Cookies

Anonim

Udbytter: 60

Forberedelsestid: 0hours30mins

Samlet tid: 2days0hours0mins

ingredienser

4 store æg

1 lb.box confectioners 'sukker

1 / 2stick usaltet smør, skåret i 4 stk

1 spskgrøn orange appelsin

1 spsk. Bestil ekstrakt

1/4 tsk salt

4 c.cake mel (ikke selvstigende)

Kørselsvejledning

  1. I store skål, slå æg med høj hastighed indtil tykt og bleggult, ca. 8 minutter. Med mixer på lavt tilsættes sukker. Forøg hastigheden til høj og slå 2 minutter. Tilsæt smør, et stykke ad gangen, indtil det er indarbejdet. Beat i zest, ekstrakt og salt; slå på mellemhøje 10 minutter.
  2. Reducer mixerhastigheden til lav; Smør gradvis til mel, indtil det er indarbejdet. Overfør dejen til en floured overflade; ælt ca. 10 gange indtil glat og satin. Fordel dejen i halvdelen, pakk derefter hver halvdel i plastfolie og afkøles i 1 time.
  3. Line 2 bagplader med pergamentpapir, nonstick folie eller genanvendelige nonstick liners. Rull dejen med en regelmæssig rullestift til ca. 3/8 tommer tykk.
  4. Hvis du bruger en springerle rullestift, støvstift med mel. Rull langsomt springerle rullestiften en gang, fast og jævnt over overflade af dej for at skabe klare indtryk. Med en pizza cutter eller skarp kniv, skær langs linjer i dejen for at lave individuelle cookies. Overfør cookies til forberedt bagværk (ark), 1 in. Fra hinanden. Lad stå, afdækket ved stuetemperatur natten over for at tørre.
  5. Hvis du bruger runde keramiske eller træfrimærker, bør du let bøje indtrykene i frimærkerne med vegetabilsk olie. Til hver cookie skal du rulle 1 skånsomt tej i en kugle; flad i en 1 1/2-in. cirkel. Tryk let på frimærket i cirkel, indtil dej er 1/4 tyk. Fjern stempel; med spatel, overfør cookies til tilberedt bagplader, 1 i. fra hinanden. Lad stå, afdækket ved stuetemperatur natten over for at tørre.
  6. Reroll, aftryk og trim dejenskrækker og resterende dej. Lad kager tørre, afdækket, ved stuetemperatur natten over.

Tips og teknikker

Opbevar lufttæt ved kølig stuetemperatur med vokspapir mellem lag op til 2 uger eller fryse op til 2 måneder.

Forrige Artikel «
Næste Artikel