Summer Squash, skinke og Mozzarella Crepes

Anonim

Med denne salte fyldte crepeopskrift kan du spise aftensmad på mindre end 30 minutter.

Cal / Serv: 305

Udbytter: 4

Total tid: 0hours30mins

ingredienser

2 tsk olivenolie

1clove hvidløg

1 lb.plum tomater

3zucchini

1small rød peber

1/2 c.loosely pakket frisk basilikumblad

1/4 tsk.hvilede malt sort peber

1/2 tsk. Salt

1pakke kølet crepes (ti 7-tommers crepes)

10 skiver bagt skinke

1 1/2 c.shredded skummet mozzarella ost

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. I nonstick 12-tommers stegepande, varmeolie over medium høj varme. Tilsæt hvidløg; kog 1 minut, omrøring. Tilsæt tomater, courgetter og rød peber dæksel og kog 7 minutter eller indtil øm, omrør lejlighedsvis.
  2. Rør i basilikum, peber og salt; kog, afdækket, 5 minutter eller indtil alle væsker fordamper. Reserve 1 kop courgette blanding; holde varm.
  3. Placer crepes på arbejdsfladen; top hver med 1 skinke skive, derefter ca. 1/3 kop zucchini blanding; drys med mozzarella. Fold hver crepe over for at omslutte påfyldning. Placer crepes, søm sider op i to 13 "ved 9" bagning pander.
  4. Bage crepes 6 minutter eller indtil gylden. Top med reserveret zucchini blanding til at tjene.

Tips og teknikker

Som et alternativ til crepes, brug 4 burrito-størrelse tortillas, der ruller en fjerdedel af ingredienserne i hver.

Forrige Artikel «
Næste Artikel